Cik saņem viesmīļi? Cik viesmīļi nopelna mēnesī?

Viesmīļa profesija ir izplatīta profesija, kas piemērota jauniešiem. Parasti darbam nav nepieciešama pieredze. Tomēr ienākumu līmeņi var atšķirties. Cik saņem viesmīļi? Atbilde uz šo jautājumu ir sniegta rakstā.

Ierobežojumi

Pirms zināt, cik viesmīļi saņem, jums jāiepazīstas ar ierobežojumiem, kas attiecas uz pretendentiem. Jāpatur prātā arī grūtības, jo dažreiz pat augstas algas nav tādu pūļu vērts, kas jāpieliek ienākumu gūšanai.

Galvenie ierobežojumi ir saistīti ar vecumu. Restorānos, kafejnīcās un bāros tiek pieņemti jaunieši vecumā no 18 līdz 25 gadiem, bet dažās iestādēs ir atļauts līdz 35 gadu vecumam. Pēc 35 gadiem jūs varat iegūt darbu, taču šādam pretendentam ir jābūt priekšrocībām un augsta profesionalitāte.

Darba sarežģītība

Apsverot tēmu par to, cik viesmīļi saņem, jāņem vērā negatīvie darba aspekti:

1. Gara darba diena. Dažās kafejnīcās un restorānos tas ir 15-17 stundas dienā, lai gan saskaņā ar likumu tam nevajadzētu būt.
2. Ilga uzturēšanās augstā temperatūrā - virtuvē. Un zālē parasti ir zema temperatūra. Pastāvīga kustība nelabvēlīgi ietekmē cilvēka stāvokli.
3. Viesmīļi visu darba dienu pavada uz kājām, ko ne visi jaunieši spēj.
4. Bieži vien ir konflikti ar klientiem, tāpēc ir svarīgi palielināt izturību pret stresu. Viesmīļiem jābūt pareiziem un pieklājīgiem.
5. Ne visur tiek nodrošināti atvaļinājumi un slimības atvaļinājumi. Lai arī likums prasa darba devējam piešķirt šādas tiesības, bet ne visi to dara, apejot nodokļu samaksu un nodrošinot sociālo paketi.

Ienākumu summa

Cik viesmīļi nopelna vidēji? Vidējais rādītājs (ieskaitot zema un augsta līmeņa iestādes) valstī ir 40 tūkstoši rubļu. Ienākumu līmenis ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

1. Iestādes klase. Cik vidēji viesmīļi nopelna restorānā? Ienākumi augstas klases iestādē var būt 100 tūkstoši rubļu vai vairāk. Cik viesmīļi saņem kafejnīcā? Šajā gadījumā ienākumi ir ievērojami zemāki. Minimālais skaitlis ir 11-15 tūkstoši rubļu.
2. Iestādes atrašanās vieta. Pilsēta, kurā atrodas punkts, ir svarīga. Galvaspilsētā ir visaugstākie ienākumi. Cik viesmīļi saņem Maskavā? Šajā pilsētā ienākumi ir 50-90 tūkstoši rubļu, ieskaitot papildu avotus - prēmijas un padomus. Cik viesmīļi, kas strādā sarežģītos laika apstākļos, nonāk tālu Tālajos ziemeļos? Alga ir 50-60 tūkstoši rubļu. Cik viesmīļi nopelna attālās vietās Krievijā? Ienākumi ir 20–40 tūkstoši rubļu. Svarīga ir arī tās pilsētas daļa, kurā atrodas restorāns vai kafejnīca: centrā algas ir lielākas, lai gan dažkārt centrālajā daļā elitāru iestāžu nav. Ietaupot nomu, īpašniekiem ir iespēja ieguldīt kafejnīcas vai restorāna iekārtošanā, kas piesaistīs turīgus klientus un vairāk maksās viesmīļiem.
3. Mērķa auditorija. Cik viesmīļu nopelna mēnesī, ja iestādē darbojas elite? Šajā gadījumā ienākumi var būt 80-100 tūkstoši rubļu. Un, ja tā ir ātrās ēdināšanas kafejnīca, ienākumi ir 15–30 tūkstoši rubļu.
4. Darbinieka profesionālās un komunikācijas prasmes. Jo vairāk pozitīvu īpašību un pieredzes, jo vairāk iespēju gūt lielus ienākumus.
5. Gada sezona. Ienākumu atkarība no sezonalitātes tiek novērota kūrorta reģionos, kur vasarā apmeklētāju plūsma ir lielāka. Un slēpošanas zonās, gluži pretēji, ziemā ir vairāk klientu.

Īpašības, kas ietekmē ienākumus

Ienākumi ir atkarīgi no papildu īpašībām. Viesmīlim, ja tāds ir pieejams, var būt lieli ienākumi:

1. Pieredze. Dažās kafejnīcās un restorānos darbinieki, kuri jau ir strādājuši šajā jomā, var gaidīt lielākus ienākumus nekā jaunpienācēji.
2. Zināšanas par virtuvi. Svarīga informācija par nacionālajiem ēdieniem, ēdiena gatavošanas īpašībām, spēja pateikt, no kā ēdiens ir pagatavots. Daži darba devēji ļauj darbiniekiem strādāt tikai tad, kad viņi zina visu par ēdienkartēm ēdienkartē.
3. Zināšanas par pakalpojumu. Protams, tas attiecas uz apkopi.
4. Spēja veikt norēķinus ar klientiem, trauku caurumošanu kasē un citas operācijas, kas saistītas ar skaidru naudu un bezskaidras naudas līdzekļiem.
5. Svešvalodu zināšanas. Ja iestādi regulāri apmeklē ārzemnieki, tad viņi parasti pieņem darbā darbiniekus, kuri zina svešvalodu. Pieprasītas ir tādas valodas kā angļu, vācu, franču. Mazāk nepieciešami viesmīļi, kuriem ir zināšanas par japāņu, itāļu, ķīniešu valodām. Ir restorāni, kas nepieņem darbiniekus tikai ar krievu valodas zināšanām.

Peļņa, kas nav alga

Dažās iestādēs ienākumos ietilpst vairāk nekā alga. Tas var ietvert arī:

1. Bonusi, kas var būt vienādi ar noteiktu procentuālo daudzumu no summas, kas ieturēta restorāna vai kafejnīcas kasē. Tādā veidā aprēķinātā summa tiek vienmērīgi sadalīta starp visiem darbiniekiem, kuri strādāja noteiktā maiņā. Bet parasti tiek ņemti vērā ieņēmumi no viena viesmīļa apkalpotiem klientiem. Šī prēmijas daļa parasti ir 3% no ieņēmumiem, dažās kafejnīcās un restorānos - 5-10%.
2. Padoma summa. Šie ienākumi nav obligāti. Lai arī Krievijā ir ierasts atstāt dzeramnaudu, bet ne visās iestādēs. Summa var būt 5-20% no summas, kas samaksāta par restorāna vai kafejnīcas pakalpojumiem. Tipping var sadalīt dažādos veidos, tas viss ir atkarīgs no iestādes īpašībām. Nauda var piederēt viesmīlim, tikt sadalīta visiem darbiniekiem vai daļēji palikt iestādē.

Daudzās iestādēs viesmīļu ienākumi ir lieli, pateicoties piemaksām un padomiem. Bet šādas priekšrocības neattiecas visur. Turklāt elites iestādēs, kur lielāki ienākumi, reti ir nepieciešami jauni darbinieki.

Ieņēmumi citās valstīs

Citās valstīs viesmīļu darba apmaksai ir atšķirīga politika:

1. Amerikas Savienotajās Valstīs ienākumi par 1 stundu var būt 200-600 rubļu. Ienākumu līmeni ietekmē daudzi faktori, kas ietekmē restorānu satiksmi. Amerikā, pēc statistikas datiem, atstājiet visvairāk padomu pasaulē. To lielums var būt 30% no čeka summas.
2. Turcijā viesmīļa darbs nav prestižs, un ienākumi var būt vienādi ar 30–45 tūkstošiem rubļu. Bet viesnīcās un kūrortu rajonos lielu padomu dēļ darbiniekiem var būt lieli ienākumi.
3. Vācijā ienākumi ir 120 000–140000 rubļu.
4. Francijā mēneša alga ir 120 000 rubļu.
5. Baltkrievijā mēneša ienākumi ir 19,3 tūkstoši rubļu.
6. Ukrainā viesmīļi nopelna 14-56 tūkstošus rubļu, atkarībā no reģiona.

Darbinieku atbildība

Papildus ienākumiem jums jāzina arī darbinieku pienākumi. Darbs par viesmīli ir lielisks cilvēkiem, kuri sāk savu karjeru (absolventi, studenti). Tam nav vajadzīgas noteiktas prasmes un augstākā izglītība. Sertifikātu un diplomu klātbūtne specialitātē paaugstina profesionālo līmeni.

Darbam nepieciešama medicīniska pārbaude un derīga medicīniskā bukleta pieejamība, kur ir zīmogi, kas ļauj strādāt ēdināšanas jomā. Viesmīļiem ir jāsazinās ar klientiem. Turklāt šiem darbiniekiem jābūt mierīgiem visās situācijās. Svarīga pieejamība:

• sabiedriskums;
• pacietība
• lokanība;
• pieklājība;
• centība;
• izturība.

Šīs prasmes ļauj veikt kvalitatīvu darbu. Tos pārbauda pieteikuma iesniedzēja nodarbinātības laikā. Joprojām ir jārunā skaidri un kompetenti, nelietojiet parazītu vārdus un slenga vārdus. Viesmīlim jābūt patīkamam un glītam izskatam, kas neizraisa riebumu. Izslēgti tetovējumi un pīrsingi uz atvērtām ķermeņa daļām - sejas, rokām, kakla.

Darbiniekam ir jāsaprot ēdienkarte. Priekšrocība ir svešvalodas pieejamība, jo pilsētā var būt tūristi. Pienākumos ietilpst:

• kvalitatīvs serviss;
• uzturot tīru un sakoptu darba vietu;
• pozitīvu attiecību uzturēšana ar klientiem, citiem darbiniekiem;
• palīdzēt viesiem izvēlēties ēdienus;
• bez kļūdām pieņem pasūtījumu;
• savlaicīga trauku pasniegšana;
• galda tīrīšana pēc viesiem;
• zināšanas par ugunsdrošības noteikumiem.

Secinājums

Tādējādi viesmīļu ienākumi var būt atšķirīgi. Ir elitāras iestādes, kur ienākumi ir diezgan lieli. Bet tad darbiniekam jāatbilst viņa līmenim.