Vai šī pārtikas tehnologa profesija ir garšīga?

Pārtikas nozares tehnologs uzrauga produktu sagatavošanu, uzrauga atbilstību darbību secībai un stingru receptes ievērošanu.

Pārtikas tehnologam ir daudz pienākumu. Viņam ir liela atbildība. Pārtikas rūpniecībā ir daudz smalkumu, taču sīkumu nav: mazākā pārkāpuma vai aprīkojuma sabojāšanās dēļ visu preču partiju var noraidīt. Katra produkta sastāvdaļas jāpiegādā savlaicīgi un pilnībā saskaņā ar recepti. Tehnologs to uzrauga un sazinās ar piegādātājiem. Katram iestudēšanas posmam ir jāiekļaujas noteiktā laikā, un šī persona ir atbildīga arī par šo profesiju. Tas kontrolē gan produktu glabāšanas apstākļus, gan aprīkojuma stāvokli, savlaicīgu izejvielu piegādi un konteineru daudzumu - kopumā tehnologam ir jāparedz un jāfiksē viss, uz kā produkcija var “paklupt”.

Daži veida pārklājumi notiek gandrīz katru dienu, taču to novēršana prasa daudz laika un pūļu. Tāpēc šie speciālisti darbā bieži pavada vairāk nekā astoņas stundas.

Pastāv īpašības, kurām jābūt pārtikas rūpniecības tehnologam. Tā ir atbildība, tīrība, precizitāte, uzmanīgums, fiziskā izturība, izturība pret stresu.

Biotehnoloģija un pārtikas bioķīmija ir universālas specialitātes, kurās tiek izglītoti pārtikas tehnologi. Viņiem labi jāpārzina ķīmija un rūpniecības iekārtas. Viņu izglītībā lielākā uzmanība tiek pievērsta ķīmijai - vispārējai, organiskai, neorganiskai, fiziskai, bioloģiskai, analītiskai, koloidālai un faktiski pārtikai. Viņu apmācības tehniskajā pusē ietilpst lietišķā mehānika, inženiergrafika, fizika, datorzinātnes un augstākā matemātika. Tāpat kā visi studenti, arī pārtikas tehnologi pēta vēsturi, svešvalodu, filozofiju un tā tālāk. Saistītā profesija ir pārtikas pārstrādes inženieris.

Šāda speciālista pienākumos ietilpst, ja neizstrādā savas firmas receptes, tad vismaz jākontrolē, vai tās tiek nevainojami ievērotas. Pārtikas nozares tehnologs ir vērtīgs strādnieks mūsdienu darba tirgū. Galu galā viņš rūpīgi saprot, ko uzņēmums uzmanīgi slēpj no konkurentiem. Tāpēc viņa aiziešana no uzņēmuma, un vēl jo vairāk uz citu uzņēmumu, ir ārkārtīgi nevēlama, un uzņēmumam labprātīgi vai ne, viņam ir jāmaksā vairāk.

Pārtikas rūpniecības tehnologs var strādāt gan mazā uzņēmumā, gan lielā rūpnīcā vai rūpnīcā. Atšķirība ir tāda, ka pirmajā gadījumā tas, visticamāk, pats par sevi aptver visu produktu ražošanas procesu, un lielie uzņēmumi parasti nodarbina vairākus cilvēkus, no kuriem katrs nodarbojas ar atsevišķu ražošanas apgabalu.

Lielajiem uzņēmumiem ir labas karjeras iespējas, līdz ar to arī algas pieaugums. Ja mazās firmās jauns speciālists var maksāt no piecpadsmit tūkstošiem rubļu, bet vecākajam tehnologam - no divdesmit, tad lielā rūpnīcā alga sasniedz četrdesmit piecus un pat līdz sešdesmit tūkstošiem. Tam tiek pievienotas prēmijas par ceturksni un gadu.